En nuestro blog no solo te
informamos de nuestras novedades, del mejor lugar donde comer en Mallorca,
donde encontrar la mejor carta y más completa con los platos tipicos en Mallorca,
sino que además te revelamos alguno de nuestros secretos que nos permiten
convertirnos en tu restaurante en Mallorca de confianza, como por ejemplo la
receta de algunos de los platos que te ofrecemos para que descubras el lujo que
vas a vivir si nos escoges como mejor lugar donde comer en Mallorca.
En esta primera receta que te descubrimos
te vamos a hablar del tumbet, uno de los platos preferidos de muchos de los que
se deciden entre todos los restaurantes en Mallorca por la vieja Viena, el
tumbet.
El Tumbet mallorquín es uno de
los platos más tradicionales de la zona y uno de los más sanos por los
ingredientes que lleva, basados en verduras de la tierra, que mejor opción que
una comida sana, en un ambiente ideal donde comer en Mallorca degustando lo
mejor de la dieta mediterránea.
En La Vieja Viena los
ingredientes del tumbet mallorquín son los siguientes:
Berenjenas, patatas, pimientos verdes, cebolla, tomates maduros, sal,
aceite de oliva virgen extra.
Con estos ingredientes tan
básicos se elabora uno de los mejores platos tipicos en Mallorca con la
sencillez de 5 sencillos pasos:
1. Cortar las berenjenas en
rodajas y dejarlas 5-10 minutos en sal para eliminar su amargor. Se lavan bien,
se secan, se pasan por un poco de harina y se fríen. Las reservamos.
2. Pelar las patatas. Se cortan
en rodajas de 0,5 cm de grosor. Se fríen, se salan y se reservan.
3. Cortar los pimientos a lo
ancho en tiras de 1,5 cm, freírlos y reservar.
4. En el mismo aceite, freír la
cebolla picada y añadir luego los tomates troceados. Al cabo de unos minutos
escachar los tomates con un tenedor. La salsa no debe quedar líquida.
5. En una fuente de hornear,
colocaremos todos los ingredientes que hemos reservado por capas Empezando por
la salsa de tomate, sobre ella una capa de pimientos fritos, otra capa de
salsa, una capa de patatas, más salsa, una capa de berenjenas y finalmente otra
de salsa de tomate.
Seguro que hemos conseguido
hacerte la boca agua, así que si quieres degustar este plato lo mejor que
puedes hacer es visitar nos en La Vieja Viena y ser tú mismo el que compruebes
que nuestro restaurante en Mallorca ahora va a ser tu lugar de referencia donde comer en Mallorca.
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